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2026年10月20日 (木) 更新

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酢飯2合の黄金比率!失敗しないすし酢の分量とプロ直伝の混ぜ方

家庭で手巻き寿司やちらし寿司、いなり寿司を作る際、最も基本となる仕込み量が「米2合(炊き上がり約660g・2〜3人前)」です。しかし、配合のバランスが少し崩れるだけで「ベチャついて粒が潰れる」「酸っぱすぎて子供が食べられない」「甘みが足りずネタと馴染まない」といった失敗に直面するケースが後を絶ちません。